Dalam Mengembangkan Ekonomi Kreatif dan dalam menghadapi keterbukaan ekonomi, sosial, dan budaya antarnegara secara global, khususnya pada era masyarakat ekonomi ASEAN (MEA) yang diberlakukan akhir tahun 2015, Indonesia dihadapkan pada persaingan yang semakin ketat termasuk dalam penyediaan tenaga kerja yang akan mengisi kebutuhan tenaga kerja di negara anggota MEA. Indonesia harus dapat menyediakan tenaga kerja terampil menengah hingga profesional baik untuk bekerja di negara sendiri maupun di negara anggota MEA.
 |
| Download Gratis Buku Model Pembelajaran Untuk SMK Program Keahlian Tata Boga |
Pendidikan kejuruan adalah pendidikan menengah yang mempersiapkan peserta didik terutama untuk bekerja dalam bidang keahlian yang spesifik serta dapat menumbuhkan jiwa kewirausahaan peserta didik dalam menghasilkan ide dan produk kreatif. Pendidikan kejuruan memiliki spektrum pendidikan menengah kejuruan berikut ini: 1) Teknologi dan Rekayasa; 2) Teknologi Informasi dan Komunikasi; 3) Kesehatan; 4) Agribisnis dan Agroteknologi; 5) Perikanan dan Kelautan; 6) Bisnis dan Manajemen; 7) Pariwisata; 8) Seni Rupa dan Kriya; 9) Seni Pertunjukan. Sembilan bidang keahlian terasebut memiliki keunikan tersendiri dan sangat berperan dalam menghasilkan tenaga kerja terampil menengah. SMK bidang keahlian pariwisata dengan empat program keahlian yang dimiliki berperan besar dalam menghasilkn lulusan yang memiliki pengetahuan dan keterampilan dalam bidang pariwisata. Salah satu program keahliannya yaitu tata boga secara mutlak menjadi penopang bidang pariwisata.
Untuk itu diperlukan suatu model pembelajaran pada SMK program keahlian tata boga yang bermutu dimulai dari pereencanaan, proses, dan penilaian pembelajaran. Buku ini juga melampirkan menu makanan pembuka, makanan utama serta makanan penutup yang bercirikan kearifan lokal Kota Surakarta sebagai contoh produk pembelajaran SMK Negeri dan Swasta yang terdapat di Surakarta.
Dengan adanya model pembelajaran dan wawasan pengembangan produk bercirikan kearifan lokal dari SMK Program Keahlian Tata Boga, diharapkan buku ini dapat dijadikan referensi bagi guru di daerah lain untuk menerapkan serta mengembangkan model pembelajaran dan menu makanan, baik yang bercirikan kearifan lokal Kota Surakarta maupun yang bercirikan kearifan lokal daerah lainnya.
Buku ini juga lengkap dengan cara penilaian-penilaian :
- Pengetahuan
- Sikap
- Keterampilan
Juga Buku ini ada lampiran-lampiran tentang resep maskan, diantaranya , yakni :
LAMPIRAN
Resep Nasi Liwet Solo
Resep Sosis Solo
Resep Selad Solo
Resep Tengkeleng
Resep Tongseng
Resep Garang Asem
Resep Wedang Dongo
Resep Wedang Asle
Resep Serabi Solo
Resep Mie Anglo
Resep Bakso Rusuk
Untuk memiliki ini silahkan ambil saja linknya di bawah ini.
yang lainnya :
Download Free Kumpulan Resep Masakan Sesuai Tata Boga SMK
Jenjang pendidikan menengah memiliki peranan yang tidak kalah pentingnya dengan jenjang pendidikan lainnya dalam mencetak sumber daya manusia Indonesia. Dengan kondisi Indonesia yang memiliki bonus demografi, pertumbuhan penduduk usia produktif pada tahun 2020-2035 akan melimpah. Untuk itu perlu dipersiapkan pendidikan menengah yang bermutu agar pada tahun 2020 dapat menghasilkan sumber daya manusia usia produktif yang unggul. Jenjang pendidikan menengah terdiri dari pendidikan menengah umum dan pendidikan menengah kejuruan. Fokus utama dari pendidikan menengah umum adalah memberikan layanan pendidikan berupa pengetahuan dan keterampilan dasar pada peserta didiknya untuk selanjutnya melanjutkan ke jenjang pendidikan tinggi, sedangkan fokus utama dari pendidikan menengah kejuruan adalah memberikan layanan pendidikan berupa pengetahuan dan keterampilan dasar pada peserta didiknya untuk memulai bekerja sesuai dengan keterampilan utamanya.
0 Response to "Download Gratis Buku Model Pembelajaran Untuk SMK Program Keahlian Tata Boga"
Post a Comment
Terima kasih sudah berkunjung